Em Tese – Comida e Turismo

DURAÇÃO: 28 MINUTOS

Exibido em: 27/04/16

No programa de hoje, o assunto está recheado de delícias típicas de cada região!

Vamos conversar sobre a relação entre comida e história , e como o alimento se transforma em uma construção de identidade de coisas compartilhadas em determinados grupos.

 


As convidadas são Luciana de Moraes, doutora em História pela UFPR e Elza Carneiro, formada em direito pela Universidade e em Cozinha pela escola francesa Le Monde Blue.

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